A coalhada é a parte sólida que surge quando há coagulação do leite, essa parte é muito usada para fazer queijos. As receitas de coalhada é bem variada tendo aquelas que usam diferentes ingredientes como iogurtes, mel, açúcar, canela, coalho, entre outros, porém a receita da coalhada original é bem simples, mais demorada.
Receita de coalhada fácil
- Ingredientes:
- 1 litros de leite
- Açúcar ou mel para adoçar
Modo de preparo:
Coloque o leite em uma tigela, depois cubra com um pano para conservar o calor e deixe assim por 1 a 2 dias para o leite coalhar, quando isso acontecer distribua a coalhada em taças, coloque na geladeira e adoce na hora de servir acrescentando mel ou açúcar.
Para as pessoas que querem uma receita mais rápida podem ferver o leite entes de colocar na tigela e quando ele estiver morno basta acrescentar um iogurte natural tampar por cerca de 6 horas para coalhar, mais depois é preciso usar uma peneira para separar o coalho do soro de leite.
Então faça a coalhada que achar melhor e saiba que pode servir apenas a coalhada ou acompanhada com esfirra, bolinho de lentilha ou quibe.
Uma curiosidade é que a coalhada além de ser uma sobremesa deliciosa ela prolonga a vida e pode ser usada como remédio regulando o intestino de idosos e no combate de diarreias causadas por estresse, uso de antibióticos e tratamentos infecciosos.
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